Description

Zartes Steak in einer Gorgonzola-Alfredo-Sauce mit cremigem Parmesan für den ultimativen Genuss

Ingredients

Scale

Steak & Marinade:

- 400 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten

- 1 EL Olivenöl

- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alfredo-Sauce:

- 2 EL Butter

- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

- 200 ml Sahne

- 100 g Gorgonzola, gewürfelt

- 50 g frisch geriebener Parmesan

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Servieren:

- 300 g Pasta (z.B. Fettuccine oder Tagliatelle), gekocht nach Packungsanweisung

Instructions

1. Steak marinieren

Zuerst beginnen wir mit der Marinade für das Rinderfilet. Das Rinderfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Es ist wichtig, dass das Fleisch gleichmäßig mit den Aromen überzogen wird. Lassen Sie das Steak für etwa 15 Minuten marinieren. Diese kurze Marinierzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen gut aufnehmen kann.

2. Steak anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Steak hineinlegen. Das Steak in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten scharf anbraten. Die zarte Kruste ist entscheidend für den Geschmack, daher sollte das Steak nicht zu häufig gewendet werden. Braten Sie es an, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (wir empfehlen medium-rare für das beste Ergebnis). Nach dem Anbraten das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, damit es ruhen kann.

3. Alfredo-Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet. Dies verleiht der Sauce eine wunderbare Geschmacksbasis. Nach etwa 1-2 Minuten die Sahne hinzufügen und langsam erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht kocht, sondern nur sanft erwärmt wird.

4. Käse hinzufügen

Den Gorgonzola und den frisch geriebenen Parmesan zur Sauce geben. Ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat. Dies sollte nur wenige Minuten in Anspruch nehmen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Hier können Sie je nach Geschmack noch mehr Käse oder Gewürze hinzufügen.

5. Steak & Pasta einarbeiten

Jetzt ist es an der Zeit, die gekochte Pasta in die Sauce zu geben. Achten Sie darauf, dass die Pasta gut abgetropft ist, bevor Sie sie hinzufügen. Rühren Sie die Pasta in die Sauce, damit sie gleichmäßig überzogen wird. Anschließend die Steakstreifen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerfallen, sondern schön mit der Sauce umhüllt werden.

6. Servieren

Richten Sie die Pasta mit der Steak-Gorgonzola-Sauce auf Tellern an. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Servieren Sie das Gericht sofort, damit die Aromen frisch und die Sauce cremig bleibt. Genießen Sie diesen ultimativen Genuss, der nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch das Herz Ihrer Gäste erobern wird!

Notes

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht