Description
Ein köstliches Rezept für zartes Rindfleischbruststück in aromatischer Balsamico-Zwiebelsoße, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleischbruststück: Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück, um die Zartheit zu gewährleisten.
- 200 ml Balsamico-Essig: Dieser Essig verleiht der Soße ihre charakteristische Süße und Säure.
- 3 große Zwiebeln: In Ringe geschnitten, sorgen sie für eine süße und aromatische Basis.
- 3 Knoblauchzehen: Fein gehackt, bringen sie eine zusätzliche Geschmacksnote ins Spiel.
- 500 ml Rinderbrühe: Diese Brühe sorgt für eine reichhaltige und tiefgründige Soße.
- 2 Zweige frischer Thymian: Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine aromatische Note.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Fleisch und die Soße zu würzen.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten des Fleisches, um eine schöne Kruste zu erzeugen.
Instructions
- Vorbereitung des Fleisches: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Anbraten des Rindfleischbruststücks: Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an.
- Balsamico-Essig und Brühe hinzufügen: Gießen Sie den Balsamico-Essig und die Rinderbrühe über das Fleisch.
- Schmoren des Fleisches: Decken Sie den Bräter ab und lassen Sie das Fleisch 2-2,5 Stunden schmoren.
- Soße reduzieren: Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie die Soße köcheln, um sie zu reduzieren.
- Servieren des Gerichts: Schneiden Sie das Fleisch und servieren Sie es mit der Soße.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden.
- Die Aromen entwickeln sich beim Schmoren besser.
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2-2,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Rindfleisch, Balsamico, Zwiebelsoße, Schmoren, Rezept