Description
Ein köstliches Rezept für zartes Rinderfilet in einer cremigen Pfeffer-Rahmsoße, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Worcestershiresauce
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
- 1 TL Butter
Instructions
- Das Rinderfilet 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Rinderbrühe, Dijon-Senf und Worcestershiresauce hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne hinzufügen und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Das Rinderfilet in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für besten Geschmack.
- Die Sauce kann mit frischen Kräutern oder einem Schuss Wein variiert werden.
- Servieren Sie das Gericht sofort, um die Zartheit des Fleisches zu bewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Rinderfilet, Pfeffer-Rahmsoße, einfaches Rezept, festliches Essen