Description
Zartes Rinderbruststück in aromatischer Balsamico-Zwiebelsoße ist ein Gericht, das zarte Fleischstücke mit einer köstlichen, aromatischen Soße vereint.
Ingredients
- Rinderbruststück: 1,5 kg
- Balsamico-Essig: 250 ml
- Zwiebeln: 3 große, in Ringe geschnitten
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Thymian: 2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel, getrocknet
- Rinderbrühe: 500 ml
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Rinderbrust vorbereiten: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Anbraten des Rinderbruststücks: Erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Balsamico-Essig, Rinderbrühe und Thymian in den Topf geben.
- Rinderbrust schmoren: Das angebratene Fleisch wieder in den Topf legen und 3 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Servieren des Rinderbruststücks: Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
- Anrichten des Gerichts: Auf einer rustikalen Platte anrichten und mit frischem Thymian garnieren.
Notes
- Marinieren Sie das Fleisch über Nacht für intensiveren Geschmack.
- Verwenden Sie einen Deckel beim Schmoren, um die Feuchtigkeit zu halten.
- Das Fleisch nach dem Schmoren ruhen lassen, bevor Sie es anschneiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rinderbrust, Balsamico, Zwiebelsoße, Schmoren, Hauptgericht