Description
Steakwürfel in Parmesan-Cremesauce sind eine wahre Delikatesse für jeden Fleischliebhaber.
Ingredients
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- 500 g Rinderfilet, in Würfel geschnitten
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- 2 EL Olivenöl
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- 2 Knoblauchzehen, gehackt
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- 1 Tasse Sahne
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- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
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- 1 TL Dijon-Senf
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- 1 TL Worcestershiresauce
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Rinderfilets. Schneiden Sie das Filet in gleichmäßige Würfel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Größe der Würfel kann je nach Vorliebe variieren, aber idealerweise sollten sie etwa 2 cm groß sein.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Steakwürfel hinzu und braten Sie sie von allen Seiten etwa 5-7 Minuten an, bis sie eine schöne goldbraune Kruste entwickelt haben. Das Anbraten bei mittlerer Hitze verhindert, dass das Fleisch austrocknet, und sorgt für ein saftiges Ergebnis. Würzen Sie die Steakwürfel während des Bratens großzügig mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie den gehackten Knoblauch zu den Steakwürfeln in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 1-2 Minuten an. Der Knoblauch sollte leicht duften und eine goldene Farbe annehmen, ohne zu verbrennen. Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe und verstärkt den Geschmack der Sauce.
Reduzieren Sie die Hitze leicht und fügen Sie nun die Sahne, den Dijon-Senf und die Worcestershiresauce hinzu. Verrühren Sie alles gut, bis sich die Zutaten miteinander verbinden und eine einheitliche Sauce entsteht. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, die die Steakwürfel perfekt umhüllt.
Streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan nach und nach in die Sauce, während Sie weiter umrühren. Der Parmesan sollte vollständig schmelzen und die Sauce in eine samtige, dicke Konsistenz verwandeln. Falls nötig, können Sie hier noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen Sie die gebratenen Steakwürfel zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Parmesan-Cremesauce, sodass sie von der Sauce vollständig umhüllt sind. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und der Geschmack optimal zur Geltung kommt.
Richten Sie die Steakwürfel in der Sauce auf Tellern an und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Die Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht