Description
Ein köstliches Gericht aus zarter Rinderbrust, die in Cola geschmort wird, serviert mit cremigem Parmesan-Risotto.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs): Wählen Sie ein Stück von guter Qualität, um die Zartheit zu gewährleisten.
- 500 ml Cola: Die Cola sorgt für eine süße Note und hilft, das Fleisch zart zu machen.
- 500 ml Rinderbrühe: Diese Brühe verstärkt den herzhaften Geschmack des Gerichts.
- 4 Knoblauchzehen, gehackt: Knoblauch bringt ein wunderbares Aroma in das Gericht.
- 1 große Zwiebel, gewürfelt: Zwiebeln fügen Süße und Tiefe hinzu.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten der Rinderbrust und des Gemüses.
- 300 g Arborio-Reis: Dieser spezielle Reis ist ideal für Risotto, da er eine cremige Konsistenz ergibt.
- 100 g Parmesan, frisch gerieben: Parmesan verleiht dem Risotto seinen charakteristischen Geschmack.
- 50 g Butter: Butter sorgt für eine extra cremige Textur im Risotto.
- Frische Petersilie, gehackt: Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Diese Gewürze sind wichtig, um das Gericht abzurunden.
Instructions
- Rinderbrust anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Cola und Brühe hinzufügen: Rinderbrust zurück in den Topf geben, Cola und Rinderbrühe hinzufügen und würzen.
- Risotto zubereiten: Arborio-Reis in einem separaten Topf mit Wasser kochen.
- Parmesan und Butter einrühren: Butter und Parmesan in das Risotto einrühren und abschmecken.
- Anrichten: Rinderbrust in Stücke schneiden und mit der Cola-Soße und Risotto servieren.
- Servieren: Das Gericht sofort servieren und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Wählen Sie die richtige Rinderbrust für besten Geschmack.
- Langsame Garzeit sorgt für zartes Fleisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.
- Risotto regelmäßig rühren für cremige Konsistenz.
- Frisch geriebenen Parmesan verwenden.
- Gemüsebrühe für mehr Geschmack im Risotto verwenden.
- Kreativ garnieren für ansprechende Optik.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Rinderbrust, Cola, Risotto, Parmesan, Hauptgericht