Description
Ein köstliches Gericht aus gegrillten Garnelen mit einer würzigen Knoblauch-Parmesan-Marinade und einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Aioli.
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen: geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen: fein gehackt
- 100 g Parmesan: gerieben
- 3 EL Olivenöl: hochwertig
- 1 TL rote Pfefferflocken: für Schärfe
- Saft von 1 Zitrone: frisch gepresst
- 2 EL frische Kräuter: z.B. Petersilie oder Basilikum, fein gehackt
- 150 g Mayonnaise: für die Aioli
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Garnelen marinieren: Garnelen mit Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Pfefferflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Aioli zubereiten: Mayonnaise mit frischen Kräutern und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
- Grill vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und Grillrost mit Olivenöl einpinseln.
- Garnelen grillen: Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Servieren: Gegrillte Garnelen mit der Aioli anrichten und nach Belieben garnieren.
Notes
- Die Garnelen sollten nicht länger als 2 Stunden mariniert werden, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Die Aioli kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Option können die Garnelen durch gegrilltes Gemüse ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Garnelen, Grillen, Aioli, Knoblauch, Parmesan, Rezept