Description
Tropisches Huli Huli Hühnchen aus dem Ofen: Ein Exotisches Geschmackserlebnis
Ingredients
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- 1,4 kg Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
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- 240 ml Ananassaft
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- 120 ml Sojasauce
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- 100 g brauner Zucker, gepackt
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- 80 g Ketchup
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- 60 ml Hühnerbrühe
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- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
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- 2 Knoblauchzehen, gehackt
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- 2 TL Sesamöl
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- 1 EL Speisestärke
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- 1 EL Wasser (für die Slurry)
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- Frische Ananasscheiben (optional, zum Garnieren)
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- Frühlingszwiebeln, in Scheiben (optional, zum Garnieren)
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- Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
Instructions
Zuerst heizen wir den Ofen auf 200°C vor. Eine Auflaufform wird leicht eingefettet, um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht anhaftet und gleichmäßig gart.
In einer großen Schüssel vermengen wir den Ananassaft, die Sojasauce, den braunen Zucker, den Ketchup, die Hühnerbrühe, den geriebenen Ingwer, die gehackten Knoblauchzehen und das Sesamöl. Diese Marinade sorgt für eine köstliche, süß-würzige Basis, die das Hähnchen aromatisiert.
Die Hähnchenschenkel werden in die vorbereitete Auflaufform gelegt und mit der zuvor zubereiteten Marinade übergossen. Wir lassen das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis empfehlen wir, das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank zu marinieren.
Nachdem das Hähnchen mariniert ist, stellen wir die Auflaufform in den vorheizten Ofen und backen das Hähnchen für ca. 45-50 Minuten, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist. Die Knochen sollten sich leicht vom Fleisch lösen lassen, was darauf hinweist, dass das Hähnchen perfekt gegart ist.
Während das Hähnchen im Ofen brutzelt, können wir die Sauce zubereiten. Die Speisestärke wird mit dem Wasser vermengt, um eine Slurry herzustellen. Diese Mischung fügen wir zur restlichen Marinade in der Auflaufform hinzu, nachdem das Hähnchen fertig ist. Durch Rühren wird die Sauce eindicken und erhält eine schöne, glatte Konsistenz.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht