Description
Tagliatelle mit Lachs ist ein köstliches Gericht, das die zarten Aromen von frischem Lachs mit der herzhaften Textur von Tagliatelle vereint.
Ingredients
Scale
- 250 g frischer Lachs
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalotten (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml trockener Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose gewürfelte Tomaten
- 2 TL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von ½ Limette
- 200 ml Sahne
- 500 g Tagliatelle
- 1 TL gehackter Dill
- 2 EL gehackte Petersilie
- Eine Prise Fleur de Sel zum Bestreuen
Instructions
- Lachs vorbereiten: Schneiden Sie den Lachs in kleine Stücke und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Schalotten und den Knoblauch an.
- Wein und Brühe hinzufügen: Gießen Sie den Weißwein und die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie es köcheln.
- Sahne und Lachs hinzufügen: Geben Sie die Sahne und die Lachsstücke in die Sauce und lassen Sie alles köcheln.
- Tagliatelle kochen: Kochen Sie die Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanweisung.
- Tagliatelle mit Sauce vermengen: Vermengen Sie die gekochten Tagliatelle mit der Sauce.
- Anrichten: Richten Sie die Tagliatelle auf Tellern an und bestreuen Sie sie mit Fleur de Sel.
- Servieren: Servieren Sie die Tagliatelle mit Lachs sofort.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Die Garzeit des Lachses beachten, um ihn zart zu halten.
- Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden.
- Die Pasta al dente kochen, da sie beim Mischen mit der Sauce weiter gart.
- Vorbereitung aller Zutaten im Voraus erleichtert den Kochprozess.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Tagliatelle, Lachs, Pasta, Rezept, italienisch