Description
Steak Diane mit cremiger Senfsoße ist ein klassisches Gericht, das zarte Rindersteaks in einer köstlichen, cremigen Soße aus Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und Schlagsahne serviert.
Ingredients
- Rindersteaks: 2 Stück (je ca. 200 g)
- Dijon-Senf: 2 Esslöffel
- Worcestershire-Sauce: 2 Esslöffel
- Rinderbrühe: 100 ml
- Schlagsahne: 200 ml
- Schalotten: 2 Stück, fein gehackt
- Butter: 2 Esslöffel
- Frische Petersilie: gehackt (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Steak vorbereiten: Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steak anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter hinzufügen und die Steaks 3-5 Minuten pro Seite anbraten.
- Schalotten anbraten: In derselben Pfanne die gehackten Schalotten hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Flambieren ohne Alkohol: Rinderbrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Aromen zu lösen.
- Cremige Soße zubereiten: Schlagsahne, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Steak servieren: Steaks zurück in die Pfanne legen, mit der Soße überziehen und mit Petersilie garnieren.
- Perfekte Beilagen wählen: Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse als Beilage servieren.
Notes
- Der Gargrad des Steaks kann nach Belieben angepasst werden.
- Zusätzliche Aromen wie Knoblauch oder frische Kräuter können der Soße hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und später erwärmt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Steak Diane, cremige Senfsoße, Rindersteak, französische Küche