Description
Steak Diane mit cremiger Pilzsauce ist ein klassisches Gericht, das zartes Rinderfilet mit einer köstlichen, aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet: Wählen Sie ein hochwertiges Stück Rinderfilet, um zarte Medaillons zu erhalten.
- 50 g Butter: Butter sorgt für einen reichen Geschmack und hilft beim Anbraten des Steaks.
- 2 Schalotten: Fein gehackt, bringen sie eine süße und aromatische Note in die Sauce.
- 200 g Champignons: In Scheiben geschnitten, fügen sie eine erdige Tiefe zur Pilzsauce hinzu.
- 2 Esslöffel Dijon-Senf: Dieser Senf verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe und Komplexität.
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce: Diese Sauce bringt umami und eine würzige Note in das Gericht.
- 200 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce ist frische Sahne unerlässlich.
- 2 Esslöffel frische Petersilie: Gehackt, dient sie als frische Garnitur und bringt Farbe ins Spiel.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Steak und die Sauce zu würzen.
Instructions
- Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Rinderfilets 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Schalotten in der gleichen Pfanne anbraten, gefolgt von den Champignons.
- Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce hinzufügen, dann die Sahne einrühren und köcheln lassen.
- Die Rinderfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen.
- Das Gericht anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Sofort servieren, ideal mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Salat.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Rinderfilet für beste Ergebnisse.
- Die Pfanne gut vorheizen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
- Das Steak nach dem Anbraten ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Steak Diane, cremige Pilzsauce, Rinderfilet, gehobene Küche