1. Pommes Frites zubereiten

Um die knusprigen Pommes Frites zu kreieren, beginnen wir mit der Zubereitung der Kartoffeln. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.

1. 1. Kartoffeln schneiden: Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Stäbchen schneiden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garzeit und eine optimale Knusprigkeit.

1. 1. Öl und Salz hinzufügen: Geben Sie die Kartoffelstäbchen in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl und Salz hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

1. 1. Backen: Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen. Backen Sie die Pommes für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie einmal während des Backens, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

2. Französische Zwiebeln zubereiten

Die karamellisierten Zwiebeln sind der perfekte Begleiter zu unserem Steak und verleihen ihm eine süße Note.

1. 1. Butter erhitzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und leicht schäumt.

1. 1. Zwiebeln anbraten: Fügen Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich und leicht durchscheinend sind.

1. 1. Zucker und Gewürze: Streuen Sie den Zucker, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Balsamico-Essig über die Zwiebeln. Diese Zutaten helfen, die Zwiebeln zu karamellisieren und eine reiche, süße Geschmacksnote zu erzeugen.

1. 1. Weiter kochen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Zwiebeln für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

3. Ribeye-Steaks zubereiten

Nun ist es an der Zeit, das Ribeye-Steak perfekt zu garen.

1. 1. Pfanne vorbereiten: In einer separaten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

1. 1. Steaks würzen: Während das Öl erhitzt, die Ribeye-Steaks mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Dies gibt dem Fleisch einen wunderbaren Geschmack und verstärkt die Aromen.

1. 1. Steaks braten: Legen Sie die gewürzten Steaks in die heiße Pfanne. Braten Sie sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite, je nach gewünschter Garstufe. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 57-60 °C betragen.

1. 1. Ruhen lassen: Nach dem Braten die Steaks aus der Pfanne nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass die Säfte im Fleisch bleiben und es zart bleibt.

4. Anrichten und Servieren

Jetzt, wo alle Komponenten fertig sind, ist es Zeit, das Gericht zusammenzustellen.

1. 1. Anrichten: Legen Sie die saftigen Ribeye-Steaks auf große Teller. Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über die Steaks, sodass die Süße und der Geschmack der Zwiebeln gut zur Geltung kommen.

1. 1. Pommes Frites hinzufügen: Servieren Sie die knusprigen Pommes Frites als Beilage. Diese können Sie einfach neben dem Steak anrichten oder kreativ im Teller platzieren.

1. 1. Garnierung: Optional können Sie das Gericht mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Petersilie oder Thymian, garnieren, um eine zusätzliche Farb- und Geschmacksnote hinzuzufügen.