Description
Ein köstliches Rinderfilet mit einer cremigen Knoblauch-Dijon-Sauce, perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- Rinderfilet (500 g): Hochwertiges, gut marmoriertes Stück für zarten Biss.
- Knoblauch (3-4 Zehen): Fein gehackt für aromatische Schärfe.
- Dijon-Senf (2 Esslöffel): Für feine Würze und angenehme Schärfe.
- Sahne (200 ml): Macht die Sauce cremig und samtig.
- Butter (2 Esslöffel): Zum Anbraten und für die Sauce.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
- Frische Kräuter: Petersilie oder Thymian zur Garnitur.
Instructions
- Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Pfanne erhitzen, Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen, Butter hinzufügen und anbraten.
- Das Rinderfilet von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist, dann warm halten.
- In der gleichen Pfanne restliche Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- Dijon-Senf und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Rinderfilet in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und Sauce darüber gießen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend dazu.
- Die Sauce kann nach Geschmack variiert werden, z.B. mit frischen Kräutern oder einem Schuss Weißwein.
- Das Rinderfilet sollte nach dem Braten ruhen, um saftig zu bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Rinderfilet, Knoblauch, Dijon, Cremesauce, Hauptgericht