Description
Rinderfilet-Crostini mit Parmesan-Cremesauce sind eine köstliche Kombination aus zartem Rinderfilet und einer cremigen Parmesan-Sauce, serviert auf knusprigem Baguette.
Ingredients
- Baguette: 1 frisches Baguette
- Rinderfilet: 300g
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen
- Schlagsahne: 200ml
- Parmesan: 100g, gerieben
- Frische Kräuter: nach Geschmack (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen und Baguette in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und 5-7 Minuten rösten.
- Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Knoblauch in der Pfanne anbraten, dann Schlagsahne und Parmesan hinzufügen und köcheln lassen.
- Geröstete Baguettescheiben mit Rinderfilet belegen und mit der Parmesan-Cremesauce überziehen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Crostini sollten frisch serviert werden, um die Knusprigkeit zu bewahren.
- Die Parmesan-Cremesauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen sind möglich, z.B. mit gegrilltem Gemüse anstelle von Rinderfilet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Rinderfilet, Crostini, Parmesan, Vorspeise, italienische Küche