Description
Ein köstlicher und erfrischender Salat, der die Aromen der mexikanischen Straßenküche in einer einfachen Pasta-Form vereint.
Ingredients
Scale
- 250 g Ellbogen-Makkaroni
- 300 g frischer oder gefrorener Mais
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 200 g Mayonnaise
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 100 g Cotija-Käse, zerbröselt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Frischen Mais schälen und die Körner abtrennen oder gefrorenen Mais erhitzen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft und Chilipulver vermengen und abschmecken.
- Gekochte Makkaroni, Mais, Zwiebel und Koriander in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen.
- Den zerbröselten Cotija-Käse unterheben.
- Den Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Den Salat rechtzeitig zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen ausprobieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Pasta-Salat, Mexikanisch, Sommergericht, Beilage