Description
Das luxuriöse Diane Rinderfilet ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Auge erfreut. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu Hause.
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet: Wählen Sie ein hochwertiges Stück, um die Zartheit und den Geschmack zu maximieren.
- 50 g Butter: Für das Anbraten des Rinderfilets und die Zubereitung der Sauce.
- 2 Schalotten: Fein gehackt, um der Sauce eine süße und aromatische Note zu verleihen.
- 2 Knoblauchzehen: Gehackt, für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- 2 Esslöffel Dijon-Senf: Für eine würzige und pikante Note in der Sauce.
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce: Diese Sauce bringt Tiefe und Komplexität in das Gericht.
- 200 ml Rinderbrühe: Für eine reichhaltige Basis der Sauce.
- 100 ml Sahne: Um die Sauce cremig und luxuriös zu machen.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
Instructions
- Rinderfilet vorbereiten: Lassen Sie das Rinderfilet etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Rinderfilet anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne, schmelzen Sie die Butter und braten Sie das Rinderfilet 3-4 Minuten pro Seite an.
- Schalotten und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an.
- Sauce zubereiten: Geben Sie den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce hinzu, gefolgt von der Rinderbrühe, und lassen Sie die Mischung köcheln.
- Sahne hinzufügen: Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln.
- Anrichten: Schneiden Sie das Rinderfilet in Scheiben und richten Sie es auf einem Teller an, übergossen mit der Sauce.
- Servieren: Servieren Sie das Gericht sofort mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für das beste Ergebnis.
- Temperieren Sie das Rinderfilet vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur.
- Überwachen Sie die Garzeit genau, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
- Die Sauce nicht überkochen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Frische Kräuter zum Garnieren verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Diane Rinderfilet, luxuriös, Hauptgericht, Fleisch, Sauce