Description
Langsam gegartes rauchiges BBQ-Rinderbrust mit hausgemachter Sauce ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt.
Ingredients
- Rinderbrust: 1,5 kg
- Geräuchertes Paprikapulver: 2 Esslöffel
- Knoblauchpulver: 1 Esslöffel
- Zwiebelpulver: 1 Esslöffel
- Brauner Zucker: 2 Esslöffel
- Apfelessig: 120 ml
- Worcestershire-Sauce: 60 ml
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Rinderbrust vorbereiten: Abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gewürzmischung herstellen: Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und braunen Zucker vermengen.
- Rinderbrust marinieren: In eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben, Apfelessig und Worcestershire-Sauce hinzufügen und mindestens 4 Stunden marinieren.
- Langsam garen im Ofen: Ofen auf 110°C vorheizen, Rinderbrust in einen Bräter legen, abdecken und 6-8 Stunden garen.
- Sauce zubereiten: Marinade-Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Servieren der BBQ-Rinderbrust: Rinderbrust aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit BBQ-Sauce servieren.
Notes
- Wählen Sie ein Stück Rinderbrust mit ausreichend Marmorierung.
- Marinieren Sie die Rinderbrust über Nacht für intensivere Aromen.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer für die perfekte Garstufe.
- Nach dem Garen 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie schneiden.
- Experimentieren Sie mit der BBQ-Sauce, um den Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 6-8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Langsam garen
- Cuisine: BBQ
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: BBQ, Rinderbrust, langsam gegart, hausgemachte Sauce