Description
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zartem Weißfisch, aromatischer Knoblauchbutter und geröstetem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Weißfischfilets: Wählen Sie Kabeljau oder Seelachs für den besten Geschmack und die beste Textur.
- 4 Knoblauchzehen: Fein gehackt, um das Gericht mit einem intensiven Aroma zu bereichern.
- 100 g Butter: Für die köstliche Knoblauchbutter, die dem Fisch eine cremige Konsistenz verleiht.
- 500 g grüner Spargel: Frisch und knackig, ideal für das Rösten.
- 250 g Kirschtomaten: Halbiert, um eine süße und saftige Komponente hinzuzufügen.
- 1 Zitrone: Sowohl der Saft als auch die Schale bringen eine erfrischende Note ins Gericht.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
- Olivenöl: Zum Beträufeln des Gemüses vor dem Rösten, um es noch schmackhafter zu machen.
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und Kirschtomaten halbieren. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse 15-20 Minuten rösten, bis der Spargel zart und die Tomaten karamellisiert sind.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Weißfischfilets würzen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Geröstetes Gemüse auf Tellern anrichten, gebratene Fischfilets darauflegen und mit Knoblauchbutter beträufeln.
- Sofort servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Fisch im Kühlschrank lagern und am besten am Tag des Kaufs verwenden.
- Knoblauch nicht verbrennen, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Gemüse gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen.
- Würzen nach Geschmack anpassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Knoblauchbutter, Weißfisch, Spargel, Kirschtomaten, einfaches Rezept