Description
Der Irische Rindereintopf ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen besteht. Es ist nahrhaft und äußerst schmackhaft, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch aus der Schulter
- 4 große Kartoffeln, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Teelöffel Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Optional: 100 ml Guinness oder Rotwein
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Karotten hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben, Rinderbrühe, Kartoffeln, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Nach der Kochzeit die Lorbeerblätter entfernen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
Notes
- Der Eintopf kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Variationen mit Lamm oder Huhn sind ebenfalls möglich.
- Für eine vegetarische Version kann das Fleisch durch Pilze oder Tofu ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Irisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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