Description
In der Welt der herzhaften Gerichte gibt es kaum etwas Befriedigenderes als ein saftiges Hähnchen, das in einer köstlichen Honig-Senf-Glasur gebacken wird.
Ingredients
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- 4–5 Hähnchenschenkel (mit oder ohne Haut, Knochen-in)
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- ¼ Teelöffel Salz
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- ¼ Teelöffel Pfeffer
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- 1 ½ Esslöffel Knoblauchpulver
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- 1 Esslöffel Olivenöl
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- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
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- ¼ Tasse Honig
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- 3 Esslöffel körniger Senf
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- 2 Esslöffel Dijon-Senf
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- 2 Esslöffel Wasser
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- 1 Pfund kleine rote Kartoffeln, geviertelt oder halbiert
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- 8 oz grüne Bohnen, halbiert (optional)
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- 1–2 Rosmarinzweige (optional)
Instructions
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, heizen wir unseren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und die Kartoffeln schön knusprig werden.
In dieser Phase nehmen wir die Hähnchenschenkel und würzen sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Diese Gewürze bringen den natürlichen Geschmack des Hähnchens zur Geltung und bereiten den Boden für die köstliche Honig-Senf-Glasur.
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen wir die Hähnchenschenkel hinein und braten sie von beiden Seiten an, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die äußere Schicht des Hähnchens knusprig wird und das Innere zart bleibt.
Während das Hähnchen brät, können wir die Honig-Senf-Mischung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel vermischen wir den Honig, den körnigen Senf, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch und das Wasser. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie homogen ist. Diese Glasur wird dem Hähnchen einen köstlichen Geschmack verleihen und es glänzend und ansprechend aussehen lassen.
Sobald das Hähnchen angebraten ist, legen wir die Hähnchenschenkel in eine große Auflaufform. Gießen Sie die vorbereitete Honig-Senf-Mischung gleichmäßig über das Hähnchen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
Um das Gericht zu vervollständigen, legen wir die geviertelten Kartoffeln rund um das Hähnchen in der Auflaufform. Diese nehmen die Aromen der Glasur auf und werden beim Backen köstlich zart. Wenn gewünscht, können wir auch die grünen Bohnen und die Rosmarinzweige hinzufügen. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Teller.
Jetzt ist es Zeit, das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten zu backen. Während dieser Zeit gart das Hähnchen durch und die Kartoffeln werden knusprig. Es ist wichtig, das Hähnchen zwischendurch mit der Honig-Senf-Glasur zu übergießen, um sicherzustellen, dass es saftig bleibt und die Aromen gut durchziehen.
Sobald das Hähnchen schön goldbraun und durchgegart ist, nehmen wir die Auflaufform aus dem Ofen. Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es auf einer großen Servierplatte anrichten. Garnieren Sie das Honig-Senf-Hähnchen nach Belieben mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbtupfer.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht