Description
Ein herzhafter geschmorter Rinderbraten mit Gemüse, der die Aromen von zartem Rindfleisch und frischem Gemüse in einer köstlichen Brühe vereint.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten (Schulterstück): Wählen Sie ein gutes Stück Fleisch, das beim Schmoren zart wird.
- 4 Karotten: Geschält und in Stücke geschnitten.
- 4 Kartoffeln: Geschält und gewürfelt.
- 2 Zwiebeln: Grob gehackt.
- 3 Knoblauchzehen: Fein gehackt.
- 500 ml Rinderbrühe: Basis für die aromatische Sauce.
- 2 Zweige frischer Thymian: Für eine frische Kräuternote.
- 2 Lorbeerblätter: Für einen tiefen, würzigen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten des Rinderbratens.
Instructions
- Rinderbraten vorbereiten: Mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Schmoren: Den Deckel aufsetzen und 2-3 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Servieren: Rinderbraten aufschneiden und mit Brühe und Gemüse anrichten.
- Garnieren: Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für besten Geschmack.
- Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor.
- Schmoren Sie das Fleisch bei niedriger Hitze für Zartheit.
- Verwenden Sie selbstgemachte Brühe für intensiveren Geschmack.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison.
- Reste können in anderen Gerichten verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rinderbraten, geschmort, Gemüse, deutsches Rezept, herzhaft