Description

Hähnchenbrust in Senfrahmsoße ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten sehr beliebt ist.

Ingredients

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- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Stück)

- 2 EL Olivenöl

- 200 ml Sahne

- 2 EL grobkörniger Senf

- 1 TL Dijon-Senf

- 1 Zwiebel (fein gehackt)

- 1 Knoblauchzehe (gehackt)

- 200 ml Hühnerbrühe

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie zum Garnieren

- 500 g Pommes Frites (tiefgefroren oder selbstgemacht)

Instructions

Schritt 1: Hähnchenbrust anbraten

Zunächst erhitzen wir das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrustfilets werden von beiden Seiten goldbraun angebraten, was etwa 5-7 Minuten pro Seite dauern sollte. Es ist wichtig, dass das Fleisch durchgegart ist, ohne dass es zu trocken wird. Nach dem Anbraten nehmen wir die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und stellen sie beiseite.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Im verbliebenen Öl in der Pfanne geben wir die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe hinzu. Diese Zutaten werden bei mittlerer Hitze angebraten, bis sie weich und glasig sind. Dies verleiht der Soße ein reichhaltiges Aroma.

Schritt 3: Senf hinzufügen

Nach dem Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs fügen wir den grobkörnigen Senf sowie den Dijon-Senf hinzu. Diese beiden Senfsorten sorgen für einen vollen Geschmack und eine angenehme Schärfe. Lassen Sie die Mischung kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Schritt 4: Hühnerbrühe und Sahne einrühren

Jetzt geben wir die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Alles wird gut verrührt und zum Kochen gebracht. Die Soße sollte nun für einige Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Hier können wir nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5: Hähnchenbrust in der Soße erwärmen

Nachdem die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen wir die zuvor angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne. Wir lassen das Fleisch in der cremigen Senfsoße erwärmen, damit es die Aromen aufnehmen kann. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten.

Schritt 6: Pommes Frites zubereiten

Während das Hähnchen in der Soße zieht, bereiten wir die Pommes Frites zu. Wir können entweder tiefgefrorene Pommes nach Packungsanweisung backen oder selbstgemachte Pommes frittieren. Für selbstgemachte Pommes schneiden wir die Kartoffeln in Streifen, würzen sie mit Salz und frittieren sie in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 7: Anrichten und Servieren

Sobald alles fertig ist, richten wir die Hähnchenbrustfilets mit der cremigen Senfsoße auf Tellern an. Die knusprigen Pommes Frites werden neben dem Hähnchen serviert. Zur Dekoration verwenden wir frische Petersilie, die dem Gericht eine farbenfrohe Note verleiht und zusätzliches Aroma hinzufügt.

Notes

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht