Description

Hähnchen-Pilz-Stroganoff: Ein klassisches Gericht für Feinschmecker

Ingredients

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- 450 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten

- 2 EL Olivenöl

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

- 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten

- 240 ml Hühnerbrühe

- 240 ml saure Sahne

- 1 EL Dijon-Senf

- 1 TL Paprika

- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie, zur Dekoration

- Eiernudeln oder Reis, zubereitet, zum Servieren

Instructions

Schritt 1: Hähnchen braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen wir es aus der Pfanne und stellen es beiseite.

Schritt 2: Gemüse anbraten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dies dauert ungefähr 2-3 Minuten. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.

Schritt 3: Champignons hinzufügen

Jetzt ist es Zeit, die Champignons hinzuzufügen. Diese sollten in Scheiben geschnitten und in die Pfanne gegeben werden. Braten Sie sie weiter, bis sie weich sind und leicht gebräunt erscheinen. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Sobald die Champignons gar sind, geben Sie die Hühnerbrühe, saure Sahne, Dijon-Senf, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Schritt 5: Hähnchen hinzufügen

Nun geben wir die vorgebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne. Mischen Sie alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Lassen Sie das Gericht einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

Schritt 6: Servieren und Garnieren

Kurz vor dem Servieren garnieren wir das Gericht mit frischer Petersilie. Das Hähnchen-Pilz-Stroganoff kann hervorragend mit Eiernudeln oder Reis serviert werden. Die Kombination aus der cremigen Sauce und den Beilagen macht dieses Gericht besonders schmackhaft und sättigend.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht