Description
Hähnchen mit Ananas und Reis: Ein exotisches Geschmackserlebnis
Ingredients
Für 4 Personen benötigen wir folgende Zutaten:
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- 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
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- 1 Tasse Ananas, gewürfelt (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
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- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
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- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
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- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 1 rote Paprika, gewürfelt
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- 1 Tasse Jasminreis (alternativ kann auch Basmatireis verwendet werden)
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- 2 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante)
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- 1 EL Sojasauce (möglichst helle Sojasauce)
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- 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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- 1 EL Sesam, leicht geröstet (optional, für das Topping)
Optionale Zutaten und Variationen:
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- Für eine schärfere Note kann Chiliflocken oder scharfe Sauce hinzugefügt werden.
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- Cashewkerne oder Mandeln verleihen dem Gericht zusätzlichen Crunch.
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- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.
Instructions
Zuerst das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wir erhitzen in einer großen Pfanne das Olivenöl und braten die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie außen eine goldene Farbe annehmen und durchgegart sind. Dies dauert etwa 6-8 Minuten. Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen wir es aus der Pfanne und stellen es zur Seite.
In derselben Pfanne verwenden wir das restliche Olivenöl und geben die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzu. Wir braten alles bei mittlerer Hitze an, bis das Gemüse weich ist und eine leichte Bräunung annimmt. Der Duft von Knoblauch und Zwiebeln sollte sich jetzt in der Küche ausbreiten, was dem Gericht eine köstliche Basis verleiht.
Nun kommt der Jasminreis in die Pfanne. Wir rösten ihn für etwa 1-2 Minuten mit, bis er leicht glasig wird. Dies gibt dem Reis einen intensiveren Geschmack und bereitet ihn perfekt für die Flüssigkeitsaufnahme vor. Anschließend gießen wir die Hühnerbrühe und die Sojasauce dazu. Der geriebene Ingwer wird ebenfalls hinzugefügt, was dem Gericht eine frische, scharfe Note verleiht.
Wir bringen die Mischung zum Kochen und reduzieren dann die Hitze. Die Pfanne wird abgedeckt und der Reis darf etwa 15-18 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis er vollständig gegart und die Flüssigkeit aufgenommen ist. Es ist wichtig, die Pfanne während dieser Zeit nicht zu oft zu öffnen, damit der Reis gleichmäßig gart.
Sobald der Reis fertig ist, geben wir das zuvor angebratene Hähnchen und die Ananasstücke zurück in die Pfanne. Alles wird gut vermengt, damit sich die Aromen verbinden. Die süßliche Ananas harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hähnchen und den würzigen Komponenten des Gerichts.
Nun schmecken wir das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren garnieren wir das Hähnchen mit Ananas und Reis mit Frühlingszwiebeln und etwas geröstetem Sesam, um dem Gericht einen frischen und leicht nussigen Touch zu verleihen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht