Description
Ein köstliches geschmortes Rinderbruststück mit Balsamico-Zwiebelsoße, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
- Rinderbruststück (1,5 kg)
- Balsamico-Essig (200 ml)
- Zwiebeln (3 große, in Ringe geschnitten)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Rinderbrühe (500 ml)
- Frischer Thymian (2 Zweige)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl (2 Esslöffel)
Instructions
- Rinderbruststück gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Rinderbruststück von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
- Balsamico-Essig hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Rinderbrühe und Thymianzweige hinzufügen.
- Rinderbruststück wieder in den Topf legen, Deckel aufsetzen und 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren das Rinderbruststück herausnehmen und die Soße bei mittlerer Hitze reduzieren.
- Das Rinderbruststück in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Notes
- Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Soße kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: geschmortes Rinderbruststück, Balsamico-Zwiebelsoße, Rezept, Fleischgericht