Description
Die Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch ist ein köstliches und gesundes Gericht, das voller Aromen steckt und einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Weißfischfilets: Kabeljau oder Seelachs
- 200 g Brokkoli: In kleine Röschen geschnitten
- 1 rote Paprika: In Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika: In Streifen geschnitten
- 1 Zucchini: In Halbmonde geschnitten
- 400 ml Kokosmilch: Cremige Zutat für den exotischen Geschmack
- 2 Knoblauchzehen: Gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm): Gerieben
- 2 EL Limettensaft: Für eine spritzige Note
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 2 EL Öl: Zum Anbraten
Instructions
- Vorbereitung des Gemüses: Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, Paprika in Streifen und Zucchini in Halbmonde schneiden.
- Fisch vorbereiten: Weißfischfilets abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Fisch hinzufügen: Fischstücke auf das Gemüse legen, Kokosmilch darüber gießen und zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Limettensaft abschmecken: Limettensaft hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Fischsorten und Gemüse sind möglich.
- Das Gericht kann auch vegetarisch mit Tofu zubereitet werden.
- Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Fisch, Gemüse, Kokosmilch, gesund, schnell