Description
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein köstliches Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 50 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie
Instructions
- Filet Mignon vorbereiten und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Filet Mignon auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. 3-4 Minuten anbraten.
- In der gleichen Pfanne Schlagsahne und Dijon-Senf hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Parmesan unter die Sauce rühren und abschmecken.
- Filet Mignon auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Das Filet Mignon sollte vor dem Anbraten auf Raumtemperatur kommen.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Filet Mignon, Parmesan, Senf, Steak, Rezept