Description
Ein exquisit zubereitetes Rinderfilet in einer samtigen Pfeffersauce, das sowohl den Gaumen verwöhnt als auch das Auge erfreut.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet: Wählen Sie ein hochwertiges Stück, um die Zartheit und den Geschmack zu maximieren.
- 2 EL schwarzer Pfeffer (ganz): Frisch gerösteter und gemahlener Pfeffer sorgt für ein intensives Aroma.
- 200 ml Sahne: Diese verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack.
- 2 Knoblauchzehen (gehackt): Frischer Knoblauch bringt eine aromatische Note in die Sauce.
- 50 g Butter: Zum Anbraten des Rinderfilets und für zusätzlichen Geschmack in der Sauce.
- Frische Kräuter: Petersilie oder Thymian eignen sich hervorragend zur Garnierung und bringen Frische ins Gericht.
- Salz: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
Instructions
- Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Die ganzen Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten und grob mahlen.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderfilet mit Salz würzen und anbraten.
- Rinderfilet nach dem Anbraten auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und ruhen lassen.
- In derselben Pfanne Knoblauch anbraten, Sahne und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
- Rinderfilet in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber träufeln.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Das Rinderfilet sollte nach dem Braten etwa 5 bis 10 Minuten ruhen.
- Die Pfeffersauce kann mit verschiedenen Pfeffersorten variiert werden.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder gebratenes Gemüse passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rinderfilet, Pfeffersauce, Gourmet, Hauptgericht, festliches Dinner