Description
Churrasco mit Chimichurri ist ein köstliches Gericht aus gegrilltem Rindersteak, serviert mit einer aromatischen Sauce aus frischen Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft.
Ingredients
Scale
- 800 g Rindersteak: Wählen Sie ein saftiges Stück, wie Entrecôte oder Ribeye, für das beste Ergebnis.
- 1 TL Salz: Salz ist wichtig, um das Fleisch zu würzen und den Geschmack zu intensivieren.
- 1/2 TL Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer verleiht dem Steak eine angenehme Schärfe.
- 1 Zitrone: Sowohl der Saft als auch die Schale bringen Frische in die Chimichurri-Sauce.
- 4 Knoblauchzehen: Gehackter Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma in der Sauce.
- 1 Bund frische Petersilie: Fein gehackt, ist Petersilie eine Hauptzutat in der Chimichurri-Sauce.
- 1 Bund frischer Oregano: Frischer Oregano bringt eine aromatische Note. Alternativ können Sie auch 1 TL getrockneten Oregano verwenden.
- 1/2 TL rote Paprikaflocken: Diese sind optional, aber sie fügen eine angenehme Schärfe hinzu.
- 100 ml Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack der Chimichurri-Sauce.
Instructions
- Chimichurri-Sauce zubereiten: In einer Schüssel Knoblauch, Petersilie, Oregano und Paprikaflocken vermengen. Zitronensaft und -schale sowie Olivenöl hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten ziehen lassen.
- Fleisch vorbereiten: Rindersteak mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Grill vorheizen: Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
- Steaks grillen: Steaks 4-6 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
- Ruhen lassen: Steaks nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen.
- Anrichten: Steaks auf einer Servierplatte anrichten und mit Chimichurri-Sauce überziehen.
- Servieren: Churrasco warm servieren, idealerweise mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder frischem Salat.
Notes
- Hochwertiges Fleisch wählen für besten Geschmack.
- Steaks nach dem Grillen ruhen lassen für saftigere Ergebnisse.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern in der Chimichurri-Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Argentinisch/Brasilianisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Churrasco, Chimichurri, Grillen, Rindersteak, Südamerikanische Küche