1. Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel den Joghurt, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das Garam Masala vermengen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in die Marinade geben. Gut vermischen und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).

2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Tomatensauce einrühren und gut vermischen. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Servieren: Das Chicken Tikka Masala in eine Servierschüssel geben und mit frischem Koriander bestreuen. Es passt hervorragend zu Basmatireis oder Naan-Brot.