Description
Ein einfaches und gesundes Rezept für Butter-Lachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 100 g Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 500 g kleine Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Brokkoli blanchieren (3-4 Minuten), abgießen und in Eiswasser abschrecken.
- In einer Pfanne 100 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Lachsfilets hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Zitronensaft über den Lachs gießen, mit Petersilie bestreuen und eine weitere Minute ziehen lassen.
- Lachs auf Tellern anrichten, knusprige Kartoffeln und Brokkoli daneben servieren und mit der Butter-Zitronen-Sauce beträufeln.
- Genießen!
Notes
- Frische Zutaten verwenden für besseren Geschmack.
- Alle Zutaten im Voraus vorbereiten.
- Die Hitze kontrollieren, um den Lachs nicht auszutrocknen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack.
- Reste können in einem Salat oder Wrap verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Rösten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Butter-Lachs, knusprige Kartoffeln, Brokkoli, gesundes Rezept, einfaches Abendessen