Ein Cremiges Kokos-Curry mit Garnelen ist ein absolutes Highlight der asiatischen Küche und bringt exotische Aromen in Ihre Küche. Dieses Gericht verbindet die leichte Süße der Kokosmilch mit der Schärfe der roten Currypaste und der Frische von Limettensaft. Die Garnelen sorgen für eine saftige Textur, die perfekt mit dem fluffigen Jasminreis harmoniert. Ein solches Curry ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine unglaublich reichhaltige Geschmackspalette, die durch den Einsatz von frischen Kräutern wie Koriander abgerundet wird.

Dieses Gericht ist pure Wohlfühlküche! 😍🍛 Zarte Garnelen in einer samtig-cremigen Kokos-Curry-Sauce, perfekt ausbalanciert mit aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Schärfe. 🌶️🥥 Dazu passt duftender Jasminreis, der die Aromen wunderbar aufnimmt und das Geschmackserlebnis abrundet.

Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet – ideal für ein genussvolles Mittag- oder Abendessen. Ein Bissen und du fühlst dich wie in einem tropischen Paradies! 🌴✨

Geschichte des Currys

Curry ist ein weltweit verbreitetes Gericht, dessen Ursprünge tief in der asiatischen Küche, insbesondere in der thailändischen, verwurzelt sind. Thailändisches Curry, wie das hier vorgestellte rote Curry, basiert auf der Kombination aus Currypaste, Kokosmilch und einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen. Diese Currypasten variieren in ihrer Schärfe und Zusammensetzung, aber das Besondere an diesem Rezept ist die Balance zwischen Schärfe und Milde durch die Kokosmilch.

Zutaten für das Kokos-Curry mit Garnelen

• 🍤 Garnelen – 400 g (geschält und entdarmt)
• 🥥 Kokosmilch – 400 ml
• 🌶️ Currypaste – 2-3 Esslöffel (je nach Geschmack)
• 🧄 Knoblauch – 2 Zehen (gehackt)
• 🥥 Ingwer – 1 Stück (ca. 2 cm, gerieben)
• 🌶️ Paprika (rot und gelb) – 1 Stück (in Streifen geschnitten)
• 🧅 Zwiebel – 1 Stück (gehackt)
• 🍚 Jasminreis – 250 g
• 🌿 Koriander – eine Handvoll (frisch, zum Garnieren)
• 🧂 Salz – nach Geschmack
• 🛢️ Öl – 1 Esslöffel (zum Braten)

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie das Curry an Ihren Geschmack anpassen möchten, gibt es verschiedene Möglichkeiten:

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu oder Kichererbsen.
• Mehr Gemüse: Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Spinat, Zucchini oder Pilze hinzu.
• Schärferes Curry: Erhöhen Sie die Menge der Currypaste oder fügen Sie frische Chilischoten hinzu, um dem Curry mehr Schärfe zu verleihen.

Anleitung

1 . Reis kochen: Den Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen. Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

2 . Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

3 . Currypaste hinzufügen: Die Currypaste in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vermengen. 1-2 Minuten anbraten, bis die Paste aromatisch ist.

4 . Paprika und Kokosmilch: Die geschnittenen Paprika in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten. Dann die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen.

5 . Garnelen hinzufügen: Die Garnelen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar und rosa sind. Mit Salz abschmecken.

6 . Anrichten: Den Jasminreis auf Tellern anrichten und das cremige Kokos-Curry mit Garnelen daneben geben. Mit frischem Koriander garnieren.

Servieren

Das Gericht warm servieren und genießen. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Naan-Brot.

Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts

Nährwertangaben

• Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
• Portionsgröße: 4
• Proteingehalt: Hoher Anteil durch die Garnelen
• Fettgehalt: Hauptsächlich durch die Kokosmilch, jedoch reich an gesunden Fetten

Abschluss

Ein Cremiges Kokos-Curry mit Garnelen und duftendem Jasminreis ist ein aromatisches und farbenfrohes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Freunden und Familie ist. Mit seiner Kombination aus intensiven Gewürzen, cremiger Sauce und zarten Garnelen wird es garantiert zu einem Lieblingsgericht. Probieren Sie es aus und bringen Sie den Geschmack Thailands direkt auf Ihren Teller.

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